Penyakit bawaan makanan adalah masalah keamanan pangan terpenting yang diidentifikasi dalam survei konsumen di Australia dan Selandia Baru.
Pelacak Wawasan Konsumen pertama yang dilakukan oleh Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) mengungkapkan bahwa hampir separuh orang pernah mendengar tentang penarikan makanan dalam 12 bulan terakhir.
FSANZ mensurvei lebih dari 2.000 konsumen Australia dan Selandia Baru pada bulan April 2023 untuk memahami kepercayaan dan pemahaman mereka terhadap sistem regulasi pangan yang mencakup kedua negara.
Jajak pendapat tersebut berfokus pada kepercayaan dan keyakinan terhadap sistem pangan, kepercayaan, penggunaan, dan pemahaman terhadap pelabelan pangan, faktor kesehatan dan pola makan yang memengaruhi pilihan pangan, pengetahuan dan perilaku keamanan pangan, serta pangan dan teknologi baru dan baru.
Kekhawatiran terhadap penyakit bawaan makanan
Temuan utamanya mencakup 72 persen masyarakat memiliki keyakinan terhadap keamanan pasokan pangan, dan petani dan produsen merupakan pihak yang paling percaya pada sistem pangan. Kelompok yang paling tidak dipercaya adalah produsen dan pengolah, sementara 63 persen mempercayai otoritas pangan pemerintah.
Sebanyak 59 persen konsumen menyebut penyakit bawaan makanan sebagai masalah keamanan pangan utama mereka. Namun, masyarakat tidak menganggap telur sebagai makanan berisiko meskipun telur merupakan salah satu sumber penyakit bawaan makanan yang paling umum. Mereka mengidentifikasi ayam mentah atau unggas lainnya sebagai kategori makanan berisiko, begitu pula makanan laut dan kerang mentah.
Kekhawatiran lainnya mencakup bahan kimia dari lingkungan dalam makanan, kontaminasi benda asing, hormon, steroid, atau antibiotik, dan makanan impor.
Enam puluh dua persen konsumen tidak akan yakin dengan keamanan daging berbasis sel jika daging tersebut tersedia di Australia dan Selandia Baru. Hanya 24 persen yang mengatakan mereka akan mengonsumsi daging berbasis sel, namun 29 persen tidak yakin, sehingga menunjukkan bahwa mereka bersedia mencobanya.
Label produk adalah sumber informasi pilihan tentang cara menyimpan dan menyiapkan makanan dengan aman, diikuti oleh profesional kesehatan, pengecer, serta keluarga dan teman.
Hampir dua pertiga mengatakan mereka selalu melihat tanggal terbaik sebelum dan sebelum digunakan atau hampir sepanjang waktu. Hingga sepertiganya menunjukkan pemahaman yang salah terhadap kedua istilah tanggal tersebut, dan di antara orang-orang yang memiliki pemahaman yang benar, terdapat perilaku yang tidak konsisten, seperti membuang makanan setelah tanggal terbaik sebelum tanggal tersebut.
Memantau tren
Lebih dari separuh responden pernah mendengar tentang FSANZ, namun hanya 1 persen yang mengatakan bahwa mereka tahu banyak tentang apa yang dilakukan lembaga tersebut.
Sandra Cuthbert, CEO FSANZ, mengatakan lembaga tersebut berkomitmen untuk membangun kepercayaan dan keyakinan terhadap pasokan pangan dan akan menjalankan survei setiap tahun untuk melacak sikap konsumen terhadap keamanan pangan dari waktu ke waktu.
“Kepercayaan masyarakat terhadap pasokan pangan sangat penting untuk mendukung kesehatan masyarakat dan hasil perekonomian yang baik di Australia dan Selandia Baru sekaligus memberikan manfaat sosial dan budaya yang lebih luas,” katanya.
“FSANZ menetapkan standar pangan yang aman dan bekerja sama dengan mitra kesehatan masyarakat, pemerintah, akademisi, dan industri di kedua negara untuk menjaga pasokan pangan tetap aman, jadi kita perlu memahami apa yang diinginkan dan dibutuhkan konsumen dari sistem regulasi pangan dua negara.”
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini.)
