Latihan pengambilan sampel makanan menemukan masalah keamanan yang terbatas tetapi terdapat masalah dengan kandungan daging dan tambahan air yang dinyatakan.
Temuan ini berasal dari survei yang diterbitkan oleh Badan Standar Makanan (FSA), yang membantu memantau risiko keamanan pangan yang muncul. Survei yang berlangsung dari Juli 2023 hingga Januari 2024 ini mengambil sampel 1.025 produk dari 31 komoditas yang dibeli di Inggris, Wales, dan Irlandia Utara.
Program Pengambilan Sampel Pengawasan Ritel menargetkan area yang diketahui atau berpotensi memiliki risiko. Sampel diuji untuk mengetahui alergen yang tidak diumumkan, kontaminan, pemalsuan, komposisi yang tidak akurat, atau pelabelan yang salah.
Alergen yang tidak disebutkan terdeteksi pada tiga dari 180 makanan yang diuji. Hal ini umumnya disebabkan oleh protein susu (kasein). Dua kotak susu yang tidak diumumkan adalah sepotong roti dan sebungkus bungkus tortilla.
Hasil ayam dan burger
Pemeriksaan komposisi terhadap 250 daging dan produk daging, termasuk sosis babi, makanan siap saji (ayam, sapi, dan domba), daging kaleng, burger daging sapi, dan ayam beku mentah, menunjukkan 13 persen tidak memenuhi persyaratan. Kandungan daging yang rendah dan penambahan air yang tidak diumumkan atau dinyatakan secara salah adalah alasan paling umum ketidakpatuhan.
Enam belas 16 dari 40 sampel ayam mentah beku tidak memenuhi persyaratan karena penambahan air dan masalah pelabelan yang tidak diumumkan atau berlebihan. Sepuluh dari 24 burger daging sapi beku tidak memenuhi persyaratan, dengan delapan burger memiliki kandungan daging lebih sedikit dari yang dinyatakan dan empat mengandung kadar lemak lebih tinggi dari yang dinyatakan. Unit Kejahatan Pangan Nasional (NFCU) telah mengkomunikasikan hasil ini kepada industri.
“Meskipun kekhawatiran akan keamanannya rendah, terdapat beberapa ketidaksesuaian komposisi, yang berarti bahwa konsumen dapat disesatkan mengenai makanan yang mereka beli,” kata FSA.
Produk non-asli termasuk daging kaleng dan sampel burger daging sapi dengan tingkat spesies daging berbeda yang terdeteksi rendah, keju kambing yang mengandung DNA domba, dan sampel kopi Arabika yang juga mengandung kopi Robusta.
Salah satu dari 30 sampel oregano mengandung daun zaitun selain oregano. Pada sampel lain, ditemukan kerikil keras berkapur.
Menyoroti temuan lainnya
Sebanyak 30 biskuit vegan dan batangan sereal, diberi label vegan dan tanpa label pencegahan alergen apa pun, seperti yang mungkin mengandung, diuji untuk susu atau telur. Satu sampel kurang memuaskan karena pelabelan, namun protein susu dan telur tidak ditemukan.
Pasta yang diklaim terbuat dari gandum Durum telah diuji keasliannya. Tiga sampel mengandung gandum biasa pada tingkat lebih dari 3 persen.
Dari 30 sampel minyak zaitun yang dianalisis, satu minyak zaitun extra virgin tidak memenuhi persyaratan untuk diberi nama, dan satu minyak kelapa juga tidak memenuhi syarat karena alasan keaslian.
Enam puluh produk bebas-bebas diuji untuk mengetahui adanya alergen yang relevan—kacang tanah, susu, atau gluten. Susu yang tidak diumumkan terdeteksi pada kacang lentil merah dan biskuit biji poppy yang bebas dari produk susu.
Rangkaian 30 produk oat dan minuman oat bebas gluten diuji glutennya. Tiga sampel memiliki masalah pelabelan.
“Survei tahunan ini dirancang untuk membantu pemerintah daerah menargetkan pemeriksaan keamanan pangan sehingga mereka dapat menggunakan sumber daya mereka secara lebih efektif untuk melindungi konsumen dengan lebih baik. Meningkatnya kepatuhan terhadap beberapa produk seperti minyak zaitun adalah hal yang positif, dan kami akan terus melakukan program pengawasan yang ditargetkan untuk mengidentifikasi dan menemukan risiko yang muncul dalam sistem pangan Inggris untuk membantu memastikan keamanan konsumen,” kata Profesor Rick Mumford, wakil kepala penasihat ilmiah di FSA.
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini.)
