Dengarkan artikel 4 menit
Audio ini dibuat secara otomatis. Harap beri tahu kami jika Anda memiliki masukan.
Tasty Bite memiliki klaim yang berani atas pasar masakan India yang berkembang pesat. Hal ini merupakan “batu loncatan” bagi semakin banyaknya konsumen yang beralih ke makanan trendi untuk pertama kalinya.
Merek ini, yang diluncurkan di AS pada tahun 1995 dengan lima makanan pembuka, telah berkembang hingga mencakup lusinan produk — termasuk paket tikka masala, saus ayam mentega, lentil, dan rice bowl. Baru-baru ini, Tasty Bite menambahkan Biryani Rice Bowl dalam varietas Smokey Paneer, Sayuran, dan Chickpea.
Art Semerdjian, penjabat manajer umum merek tersebut, mengatakan data penjualan menunjukkan masakan India tumbuh dua digit dibandingkan dengan kategori makanan yang stabil di rak lainnya.
“Konsumen muda mencari cita rasa yang lebih berani, masakan yang lebih autentik, dan sesuatu yang berbeda. Bahkan produk mac and cheese memiliki cita rasa global,” kata Semerdjian. “Dari sudut pandang tren, kami mungkin jauh lebih maju dalam hal solusi mudah dan siap pakai ini.”
Pada tahun 2017, raksasa CPG Mars Food mengakuisisi saham mayoritas di perusahaan induk Tasty Bite, Preferred Brands International.
Masakan India, yang terkenal dengan rangkaian rempah-rempah dan karinya, semakin populer di kalangan konsumen yang menginginkan berbagai rasa berbeda yang ditemukan dalam makanan etnis. Restoran India di AS telah menghasilkan pendapatan $4,9 miliar selama lima tahun terakhir. Mereka diproyeksikan tumbuh pada tingkat pertumbuhan tahunan gabungan sebesar 1,4% pada tahun 2024 saja, menurut IBIS World.
Daya tarik utama makanan India di kalangan konsumen Gen Z adalah rempah-rempah. Pergeseran preferensi terhadap produk makanan siap saji, yang didorong oleh gaya hidup yang sibuk, juga mendorong pertumbuhan di segmen ini.
Scott Wellard, wakil presiden penjualan di Tasty Bite, mengatakan konsumen merasakan cita rasa India dalam berbagai produk di restoran, bahkan burrito.
“Mereka ingin lebih terlibat, namun saat pergi ke toko kelontong, mereka kewalahan memikirkan cara menciptakan kembali sesuatu yang pernah mereka alami di restoran,” kata Wellard. “Tasty Bite menjadikannya titik masuk yang bagus bagi konsumen untuk merasakan rasa yang berani ini dengan cara yang mudah.”
Menurut Semerdjian, produk Tasty Bite tidak diproduksi di pabrik komersial, melainkan diolah dari awal oleh chef yang menumis bahan-bahan seperti bawang bombay, bukan menambahkan bubuk.
“Kami memetik daun kasmir dengan tangan, dan menyortirnya seperti yang Anda lakukan di dapur Anda sendiri,” kata Semerdjian. “Orang India belum menjadi orang Meksiko, belum ada daya tarik seperti itu di mana kita memiliki Taco Selasa, tapi siapa tahu, mungkin akan ada Tikki Masala pada hari Kamis?”
Meningkatnya minat terhadap cita rasa global yang saling melengkapi akan terus memengaruhi cara merek tersebut berinovasi, katanya.
“Ada pangsit yang merupakan pangsit fusion Cina-India, itulah masa depan. Saya pikir itulah bagian dari tujuan kita,” kata Semerdjian.
Ketika konsumen dan perusahaan CPG terus bergulat dengan kenaikan inflasi, merek milik Mars ini yakin hal ini akan mendapat manfaat karena masyarakat ingin membuat makanan yang lebih murah di rumah daripada pergi ke restoran.
“Tasty Bite sangat padat nutrisi dan itu sangat berperan dalam proposisi nilai. Ini benar-benar makanan yang membuat Anda merasa kenyang, dan memberikan rasa,” kata Wellard. “Sangat sedikit komoditas di toko bahan makanan yang menyediakan nutrisi seperti itu.”
