Pejabat negara bagian di New York telah mengeluarkan peringatan tentang susu mentah yang tidak dipasteurisasi dari Peternakan Hu-Hill di Fort Plain.
Susu tersebut dinyatakan positif mengandung bakteri campylobacter dan dapat menyebabkan infeksi serius jika dikonsumsi. Anak kecil dan orang tua mempunyai risiko lebih tinggi terkena penyakit serius.
Departemen Pertanian dan Pasar negara bagian mengeluarkan peringatan tersebut pada 6 Agustus. Pabrik susu organik di Lighthall Road di Fort Plain tidak boleh menjual produk susu mentah apa pun sampai sampel memastikan produk tersebut bebas dari bakteri.
Pemilik produk susu, Rob dan Shirley Hudyncia, diberitahu tentang hasil tes awal yang positif pada 1 Agustus. Pengujian lebih lanjut mengkonfirmasi keberadaan bakteri tersebut pada 5 Agustus.
Pejabat kesehatan masyarakat di Departemen Pertanian dan Pasar merekomendasikan agar konsumen yang memiliki produk susu mentah dari perusahaan susu segera membuangnya.
Pada 6 Agustus, tidak ada penyakit yang dikonfirmasi yang dilaporkan.
Perlakuan panas membunuh bakteri berbahaya yang menyebabkan penyakit dan penyakit seperti listeriosis, salmonellosis, campylobacteriosis, demam tifoid, tuberkulosis, difteri dan brucellosis.
Peternakan dengan izin penjualan susu mentah yang dikeluarkan oleh Departemen Pertanian dan Pasar dapat menjual susu sapi yang tidak dipasteurisasi langsung ke konsumen, namun tidak di toko eceran. Izin tersebut mengharuskan susu diuji setiap bulan untuk mengetahui adanya salmonella, listeria, E. coli, campylobacter, dan staphylococci.
Departemen Kesehatan New York, Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit AS, Badan Pengawas Obat dan Makanan, Departemen Pertanian AS, dan American Academy of Pediatrics masing-masing merekomendasikan hanya mengonsumsi susu dan produk susu pasteurisasi.
“Bakteri dalam susu mentah dapat berdampak serius pada kesehatan siapa pun yang meminum susu mentah atau mengonsumsi makanan berbahan susu mentah. Meskipun beberapa orang menderita penyakit ringan akibat bakteri dalam susu mentah, ada pula yang berisiko lebih tinggi terkena penyakit yang mengancam jiwa, terutama wanita hamil, anak-anak, orang lanjut usia, dan orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah,” menurut departemen kesehatan.
Departemen Pertanian dan Pasar mencatat bahwa susu mentah tidak memberikan perlindungan pasteurisasi, yang diakui secara internasional sebagai cara efektif untuk mencegah berjangkitnya penyakit bawaan makanan.
Gejala umum infeksi campylobacter jejuni antara lain diare berdarah, demam, kram perut, mual dan muntah. Gejala biasanya dimulai dua hingga lima hari setelah mengonsumsi produk yang terkontaminasi bakteri dan berlangsung sekitar seminggu.
Infeksi terkadang dapat menyebabkan komplikasi seperti sindrom iritasi usus besar, kelumpuhan sementara, dan radang sendi. Bakteri ini terkadang menyebar ke aliran darah, menyebabkan infeksi yang mengancam jiwa pada individu dengan sistem kekebalan yang lemah.
Siapa pun yang mengonsumsi produk susu mentah dari produk susunya dan mengalami gejala infeksi harus segera mencari pertolongan medis.
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini)
