Ekor lobster panggang mudah dibuat dengan resep elegan ini!
Ekor lobster panggang yang lezat adalah hidangan lezat yang dimasak dengan saus mentega bawang putih sederhana dengan bumbu segar.
Bahan-bahan klasik yang sederhana menampilkan rasa lobster yang manis dan lembut secara alami.
Makan Malam Ekor Lobster yang Mudah Disiapkan dan disajikan dalam cangkangnya, ekor lobster panggang mudah dibuat. Sajikan sendiri atau bersama steak untuk hidangan selancar dan rumput. Padukan dengan lauk pauk favorit Anda, mulai dari kentang tumbuk hingga asparagus panggang. Daging ekor lobster sangat enak jika diolesi mentega, tetapi juga bagus untuk ditambahkan ke resep lain seperti mac dan keju. Bahan-Bahan Ekor Lobster Panggang
Ekor Lobster – Pilih ekor yang lebih kecil dengan berat antara 4-8 ons. Untuk ekor yang lebih besar, panggang jauh dari sumber panas sekitar 6-8 menit. Ikuti panduan ini untuk membeli ekor lobster air dingin dan periksa apakah ada perubahan warna pada dagingnya. Hindari ekor yang direndam dalam natrium tripolifosfat.
Mentega – Pilih mentega asin. Untuk menambah rasa, buatlah mentega murni (yang airnya dimasak untuk meningkatkan rasa).
Bumbu – Bumbunya ringan untuk menonjolkan rasa manis daging lobster. Selain garam dan merica, bisa ditambahkan sedikit peterseli, irisan daun bawang, atau sedikit paprika.
Cara Menyiapkan Ekor Lobster Ekor lobster kupu-kupu dengan cara diletakkan di atas talenan dengan cangkang menghadap ke atas dan ekor menghadap ke arah Anda. Dengan menggunakan gunting dapur, mulailah dari bagian tengah cangkang dan potong ke arah ujung ekor, potong cangkang dan bagian atas daging lobster. Cabut ekornya dengan memotong bagian tengah atas cangkang dan dengan hati-hati tarik keluar urat gelap yang mengalir di tengah ekor. Berhentilah memotong ketika Anda menyentuh pangkal ekornya. Balikkan ekornya dan tekan bagian tengah sepanjang bagian bawah ekor dengan ibu jari Anda (AKA ‘cracking the ribs’). Balikkan ekornya kembali. Masukkan ibu jari Anda di antara cangkang dan daging, lalu kendurkan daging, pisahkan dari sisinya. Berhati-hatilah agar jari Anda tidak tergores pada cangkang tajamnya. Kendurkan bagian samping dan angkat daging ke atas hingga keluar dari cangkangnya, lalu letakkan di atas cangkang, sambil tetap menempel pada alasnya.
Cara Memanggang Ekor Lobster
Ada banyak cara memasak ekor lobster, antara lain dipanggang, digoreng, direbus, atau dikukus. Ekor lobster panggang memang populer, tapi sejujurnya, memanggang adalah cara terbaik untuk memasak ekor lobster! Anda dapat mempelajari cara lain memasak lobster di sini.
Siapkan ekor lobster kupu-kupu (sesuai resep di bawah). Tempatkan daging, dengan sisi cangkang menghadap ke bawah, ke dalam loyang atau di atas loyang berbingkai. Oleskan campuran mentega di atas lobster. Panggang dan periksa kematangan dengan termometer daging. Sajikan panas dengan sisa mentega cair dan perasan jus lemon jika diinginkan.
Tips Agar Ekor Lobster Empuk Ekor lobster beku sebaiknya dicairkan di lemari es semalaman. Untuk mencairkannya dengan cepat, rendam dalam air dingin. Pastikan untuk tidak terlalu matang. Panggang selama sekitar satu menit hingga satu setengah menit per ons dan letakkan 4-5 inci dari api atau di rak paling atas. Pastikan pemasakan yang benar dengan menggunakan termometer daging. Daging lobster harus berwarna buram dan putih di bagian tengahnya, dan suhunya mencapai 145˚F. Lebih Banyak Favorit Lobster
Apakah Anda membuat Ekor Lobster Panggang ini? Beri kami peringkat dan komentar di bawah!
Ekor Lobster Panggang
Ekor lobster panggang dengan saus mentega bawang putih sederhana adalah hidangan seafood yang nikmat!
Panaskan oven broiler dengan api besar, dan sesuaikan rak oven 4 inci dari broiler.
Gunakan gunting dapur untuk membuat kupu-kupu (lihat catatan untuk detailnya) dan bersihkan ekor lobster. Buang saluran pencernaannya dan bilas.
Tempatkan ekor lobster yang diberi mentega di dalam loyang atau loyang ayam pedaging dengan sisi cangkang menghadap ke bawah. Menyisihkan.
Dalam piring kecil yang aman untuk microwave, lelehkan 2 sendok makan mentega dalam microwave dengan memanaskannya selama 20-30 detik. Cadangan sisa 2 sendok makan mentega.
Masukkan bawang putih cincang dan peterseli segar yang dicincang halus.
Sendokkan campuran mentega dengan hati-hati ke atas daging lobster. Cadangan sedikit untuk setelah dimasak.
Tambahkan 1 sendok makan mentega yang sudah dipesan ke bagian atas setiap ekor lobster.
Masukkan ekor lobster ke dalam oven dan panggang 4-5 inci dari api selama sekitar 1 menit per ons (satu menit 15 detik per ons). Jika memanggang ekor besar, panggang jauh dari sumber panas (kurang lebih 6-8 menit)
Keluarkan dari oven, gunakan termometer daging untuk menguji kematangan (140°F) atau periksa apakah daging tidak lagi bening, melainkan putih atau buram.
Keluarkan dari loyang dan sajikan dengan sisa mentega dan perasan lemon.
Kalori: 285 | Karbohidrat: 10g | Protein: 11g | Lemak: 23g | Lemak Jenuh: 14g | Kolesterol: 141mg | Natrium: 472mg | Kalium: 275mg | Serat: 3g | Gula: 2g | Vitamin A: 710IU | Vitamin C: 57.7mg | Kalsium: 88mg | Besi: 0,8mg
Informasi nutrisi yang diberikan merupakan perkiraan dan akan bervariasi berdasarkan metode memasak dan merek bahan yang digunakan.
Hidangan Utama, Hidangan Utama, Hidangan Laut
Masakan Amerika© HabiskanDenganPennies.com. Konten dan foto dilindungi hak cipta. Berbagi resep ini dianjurkan dan dihargai. Dilarang keras menyalin dan/atau menempelkan resep lengkap ke media sosial mana pun. Silakan lihat kebijakan penggunaan foto saya di sini.
