Resep ceviche udang yang mudah ini ringan, segar, dan dikemas dengan rasa jeruk segar.
Udang cincang dan sayuran renyah dipadukan dalam campuran jeruk yang cerah dan tajam, cocok untuk disendok dengan keripik.
Ceviche tradisional adalah hidangan Amerika Selatan yang mengasinkan makanan laut mentah dalam bumbu asam seperti jus jeruk atau cuka yang “memasak” ikan mentah, udang, atau kerang (bukan panas). Pada resep kali ini saya menggunakan udang yang sudah dimasak.
Hidangan ini penuh rasa dan dibuat dengan bahan-bahan segar. Mudah dibuat dan tidak perlu dimasak membuat hidangan ini menjadi favorit semua orang! Ceviche bisa menjadi camilan, hidangan pembuka, atau sebagai makan siang ringan dengan salad atau dibungkus dengan selada.
Bahan untuk Ceviche Udang
Udang untuk Ceviche: Ceviche udang ini dan bisa dibuat dengan udang cincang atau udang salam. Pilih udang yang sudah matang dan siap digunakan. Jika menggunakan udang mentah, pastikan masih sangat segar.
Meskipun makanan laut mentah merupakan makanan tradisional dalam ceviche, kami lebih suka menggunakan udang matang dalam resep ini karena tidak semua orang bisa mendapatkan udang segar. Udang yang dimasak menambah tekstur berbeda, dan memasak udang dapat membunuh bakteri berbahaya. .
FDA merekomendasikan anak-anak, orang lanjut usia, orang dengan gangguan kekebalan tubuh, dan wanita hamil untuk tidak makan makanan laut yang kurang matang (termasuk ceviche).
Jeruk: Gunakan lemon segar, jeruk nipis, dan jeruk untuk rasa terbaik. Anda bisa memeras jusnya dengan alat pembuat jus jeruk atau memotongnya menjadi dua dan memerasnya dengan tangan. Jus jeruk diperlukan agar campuran tidak terlalu asam, sedangkan air jeruk nipis mencerahkan rasa.
Sayuran: Tomat, jalapeños, bawang merah, dan alpukat memberi warna dan tekstur. Lobak yang diiris tipis dan irisan daun bawang juga bisa digunakan.
Variasi Ganti udang dengan kerang, pastikan udang direndam dalam jeruk hingga ‘memasak’ sebelum menambahkan bahan lainnya. Jalan pintas: Tidak apa-apa untuk melewatkan pemotongan dan menukar sayuran dengan pico de gallo atau salsa mangga yang didinginkan. Untuk sedikit rasa ekstra, gantikan cabai serrano dengan jalapeno.
Cara Membuat Ceviche Udang
Resep udang ini tidak hanya berwarna-warni dan renyah tetapi juga kaya rasa.
Potong udang menjadi potongan-potongan kecil (resep di bawah). Kocok jus jeruk & tuangkan di atas udang untuk diasinkan. Tambahkan sisa bahan kecuali alpukat & marinasi. Bumbui & sajikan segera.
Jika menggunakan udang mentah, rendam dalam air jeruk hingga buram (sepertinya sudah matang) sebelum menambahkan bahan lainnya, atau hingga 4 jam.
Apa yang Harus Disajikan dengan Ceviche Udang?
Begitu banyak pilihan! Sajikan ceviche udang dengan keripik tortilla atau crostini buatan sendiri, dimasukkan ke dalam perahu mentimun, potongan alpukat, atau ditumpuk di atas tostadas. Anda juga bisa menggunakannya sebagai salsa untuk quesadillas atau taco.
Jangan lupakan koktail meriah! Satu atau dua teko sangria putih akan melengkapi pesta apa pun.
Menyimpan Ceviche Udang
Ceviche udang tidak tahan lama di lemari es tanpa kehilangan kerenyahannya, jadi paling enak dinikmati di hari yang sama saat dibuat. Simpan dalam wadah tertutup di lemari es hingga satu hari.
Lebih Banyak Favorit Terinspirasi Meksiko
Apakah Anda menikmati Ceviche Udang ini? Tinggalkan peringkat dan komentar di bawah!
Resep Ceviche Udang Mudah
Ceviche udang adalah hidangan menyegarkan berupa udang lezat yang direndam dalam jus jeruk tajam, dicampur dengan sayuran segar, alpukat, dan jalapeno.
Mode MasakMencegah layar Anda menjadi gelap
Potong udang menjadi potongan berukuran ½ inci dan pindahkan ke mangkuk. Menyisihkan.
Dalam mangkuk kecil, kocok jus lemon, jeruk nipis, dan jeruk agar tercampur. Tuangkan ½ cangkir jus jeruk ke atas udang dan aduk hingga tercampur. Biarkan udang direndam dalam jus selama 15 menit.
Tambahkan tomat, jalapeño, jicama (atau apel), daun ketumbar, dan bawang merah ke dalam udang. Aduk bahan-bahan agar tercampur dan biarkan meresap selama 10 menit lagi. Masukkan alpukat dan sisa jus.
Bumbui ceviche dengan garam dan merica sesuai selera. Sajikan segera dengan keripik tortilla, jika diinginkan.
Kalori: 116 | Karbohidrat: 6g | Protein: 12g | Lemak: 4g | Kolesterol: 142mg | Natrium: 444mg | Kalium: 251mg | Serat: 2g | Gula: 2g | Vitamin A: 135IU | Vitamin C: 22mg | Kalsium: 89mg | Besi: 1,5mg
Informasi nutrisi yang diberikan merupakan perkiraan dan akan bervariasi berdasarkan metode memasak dan merek bahan yang digunakan.
Hidangan Pembuka, Saus, Camilan
Masakan Amerika, Meksiko© HabiskanDenganPennies.com. Konten dan foto dilindungi hak cipta. Berbagi resep ini dianjurkan dan dihargai. Dilarang keras menyalin dan/atau menempelkan resep lengkap ke media sosial mana pun. Silakan lihat kebijakan penggunaan foto saya di sini.
