Layanan Inspeksi dan Keamanan Pangan (FSIS) Departemen Pertanian AS mengeluarkan peringatan kesehatan masyarakat untuk produk daging giling dari Greater Omaha Packing Co. Inc. yang mungkin terkontaminasi E. coli O157:H7.
FSIS mengeluarkan peringatan kesehatan masyarakat ini untuk memastikan konsumen sadar bahwa produk ini tidak boleh dikonsumsi.
Penarikan kembali tidak diminta karena produk tidak lagi tersedia untuk dibeli.
Produk daging giling mentah diproduksi pada tanggal 28 Maret 2024. Produk tersebut memiliki tanggal “Digunakan/Dibekukan sebelum” pada tanggal 22 April 2024, dan tanggal pengemasan “032824.” Daftar produk yang terkena peringatan kesehatan masyarakat dapat ditemukan di sini.
Produk-produk yang tunduk pada peringatan kesehatan masyarakat mempunyai nomor pendirian “EST. 960A” di dalam tanda inspeksi USDA. Barang-barang ini dikirim ke lembaga layanan makanan dan lokasi ritel nasional.
Permasalahan tersebut diketahui pihak pihak saat melakukan inventarisasi produk yang ditahan karena ditemukan positif E. coli O157:H7. Perusahaan tersebut memberi tahu FSIS bahwa mereka secara tidak sengaja menggunakan sebagian daging sapi yang terkontaminasi untuk memproduksi produk daging giling yang kemudian mereka kirimkan ke perdagangan.
Belum ada laporan pasti mengenai penyakit akibat konsumsi produk ini.
FSIS khawatir beberapa produk mungkin ada di freezer konsumen dan lembaga layanan makanan. Konsumen yang telah membeli produk tersebut diimbau untuk tidak mengkonsumsinya dan lembaga layanan makanan diimbau untuk tidak menyajikan produk tersebut. Produk-produk ini sebaiknya dibuang atau dikembalikan ke tempat pembelian.
FSIS menyarankan semua konsumen untuk menyiapkan produk daging mentah mereka dengan aman, termasuk segar dan beku, dan hanya mengonsumsi daging giling yang telah dimasak hingga suhu 160 F. Satu-satunya cara untuk memastikan bahwa daging giling dimasak dengan suhu yang cukup tinggi untuk mematikan. bakteri berbahaya adalah dengan menggunakan termometer makanan yang mengukur suhu internal,
Konsumen yang memiliki pertanyaan tentang peringatan kesehatan masyarakat dapat menghubungi Gina Adami, Perwakilan Greater Omaha Packing Co. Inc., di 402-575-4702 atau gadami@gmail.com.
Tentang infeksi E.coli
Siapa pun yang telah memakan salah satu produk yang terlibat dan mengalami gejala infeksi E. coli harus mencari pertolongan medis dan memberi tahu dokter tentang kemungkinan paparan bakteri tersebut. Tes khusus diperlukan untuk mendiagnosis infeksi, yang mungkin mirip dengan penyakit lain.
Gejala infeksi E. coli berbeda-beda pada setiap orang, tetapi sering kali berupa kram perut parah dan diare, yang sering kali disertai darah. Beberapa pasien mungkin juga mengalami demam. Kebanyakan pasien pulih dalam waktu lima sampai tujuh hari. Orang lain dapat mengalami gejala dan komplikasi yang parah atau mengancam jiwa, menurut Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC).
Sekitar 5 hingga 10 persen dari mereka yang didiagnosis dengan infeksi E. coli mengalami komplikasi gagal ginjal yang berpotensi mengancam jiwa, yang dikenal sebagai sindrom uremik hemolitik (HUS). Gejala HUS antara lain demam, sakit perut, rasa sangat lelah, penurunan frekuensi buang air kecil, memar atau pendarahan ringan yang tidak diketahui penyebabnya, dan pucat.
Banyak orang dengan HUS pulih dalam beberapa minggu, namun beberapa menderita cedera permanen atau kematian. Kondisi ini dapat terjadi pada orang-orang dari segala usia, namun paling sering terjadi pada anak-anak di bawah usia lima tahun karena sistem kekebalan tubuh mereka yang belum matang, orang dewasa yang lebih tua karena sistem kekebalan tubuh yang memburuk, dan orang-orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah seperti pasien kanker.
Orang yang mengalami gejala HUS harus segera mencari perawatan medis darurat. Penderita HUS kemungkinan besar akan dirawat di rumah sakit karena kondisi tersebut dapat menyebabkan masalah serius dan berkelanjutan lainnya seperti hipertensi, penyakit ginjal kronis, kerusakan otak, dan masalah neurologis.
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini)
