Lebih sedikit orang yang sakit tetapi lebih banyak yang meninggal dalam wabah di Swiss pada tahun 2023, sebagian besar disebabkan oleh wabah Listeria dengan lima korban jiwa, menurut sebuah laporan baru-baru ini.
Sebanyak 40 wabah dilaporkan oleh otoritas Swiss pada tahun 2023. Lebih dari 260 orang jatuh sakit, sedikitnya 40 orang dirawat di rumah sakit dan terdapat enam kematian.
Jumlah wabah yang sama juga terjadi pada tahun 2022. Meskipun lebih dari 780 orang tertular, hanya satu orang yang meninggal.
Data yang dipublikasikan oleh Kantor Keamanan Pangan dan Kedokteran Hewan Federal (OSAV) dan Kantor Kesehatan Masyarakat Federal (OFSP) menunjukkan agen yang bertanggung jawab atas 13 wabah pada tahun 2023. Tiga disebabkan oleh Salmonella dan dua disebabkan oleh norovirus. Histamin, Yersinia enterocolitica, Campylobacter, E. coli, Listeria, dan parasit yang tidak disebutkan namanya masing-masing menyebabkan satu penyakit. Insiden parasit itu membuat tiga orang sakit dan dikaitkan dengan sushi.
Contoh wabah
Dua orang jatuh sakit setelah makan tuna tartare mentah di sebuah restoran. Sampel dari kelompok tuna yang berbeda menunjukkan histamin pada konsentrasi 10 kali lebih tinggi dari batas yang diperbolehkan. Para pengawas menemukan kekurangan dalam proses, penyimpanan ikan mentah, dan penghormatan terhadap rantai dingin.
Sekelompok 26 orang menderita diare parah beberapa jam setelah makan kari daging sapi di sebuah restoran. Analisis sisa kari tidak menemukan patogen atau racun apa pun. Pada bulan Juni, 24 orang, termasuk tiga staf di hotel yang sama, jatuh sakit dengan gejala diare dan sakit perut. Semua orang makan sup ayam dan jamur yang disajikan di restoran. Meskipun tidak ada sisa makanan yang dapat diambil sampelnya, para pemeriksa menemukan kesenjangan dalam proses pendinginan dan penyimpanan.
Pada tahun 2023, terdapat 74 infeksi Listeria monocytogenes yang dilaporkan dibandingkan dengan 78 kasus pada tahun sebelumnya. Hal ini terutama disebabkan oleh wabah nasional dengan 29 kasus, enam di antaranya terjadi pada tahun 2022 dan 23 kasus pada tahun 2023. Lima orang meninggal. Laporan tersebut tidak mengungkapkan sumbernya tetapi mengatakan bahwa virus tersebut diidentifikasi dengan bantuan pengurutan seluruh genom dan penyelidikan sedang berlangsung.
Seperti tahun-tahun sebelumnya, angka pelaporan tertinggi tercatat pada kelompok usia di atas 65 tahun. Dari 1.165 tes keju, susu, dan sampel lingkungan, tiga di antaranya positif Listeria monocytogenes. Jenis Listeria lainnya terdeteksi pada 21 sampel.
Statistik E. coli, Salmonella dan Campylobacter
Dengan 1.224 kasus yang dilaporkan pada tahun 2023, peningkatan infeksi E. coli (STEC) penghasil toksin Shiga stabil untuk pertama kalinya dalam beberapa tahun terakhir. Pada tahun 2022, tercatat 1.208 kasus. Tingkat pemberitahuan ini merupakan yang tertinggi sejak persyaratan pelaporan diperkenalkan pada tahun 1999. Peningkatan ini terutama didorong oleh metode baru yang memungkinkan pengujian lebih lanjut dilakukan, yang berarti pasien lebih mungkin untuk diidentifikasi, kata para pejabat Swiss.
Dengan 23 kasus HUS yang dilaporkan pada tahun 2023, angka tersebut masih sama dengan tahun-tahun sebelumnya. Enam kasus terjadi pada anak-anak di bawah usia 5 tahun dan 11 kasus terjadi pada orang di atas 65 tahun.
Untuk salmonellosis, tercatat 1.823 kasus konfirmasi laboratorium pada tahun 2023. Jumlah ini stabil dibandingkan 1.842 infeksi pada tahun sebelumnya. Tiga serovar teratas adalah sama: Salmonella Enteritidis, diikuti oleh Salmonella Typhimurium dan Salmonella Typhimurium monofasik.
Swiss mencatat delapan pasien sebagai bagian dari wabah Salmonella Strathcona multi-negara dengan lebih dari 150 kasus. Jerman memiliki kasus terbanyak, disusul Italia. Amerika Serikat melaporkan delapan kasus. Dari enam orang yang diwawancarai, semuanya melakukan perjalanan ke Eropa sebelum jatuh sakit. Meskipun sumbernya tidak diketahui, diduga berasal dari produk musiman, seperti tomat.
Campylobacteriosis kembali menjadi agen yang paling sering dilaporkan pada manusia, dengan 6.756 kasus yang dikonfirmasi di laboratorium. Jumlah ini sedikit lebih rendah dibandingkan 7.601 pasien pada tahun sebelumnya.
Hampir 1.600 kasus dilaporkan pada bulan Juli dan Agustus. Seperti tahun-tahun sebelumnya, puncak kedua terjadi pada libur akhir tahun.
Jumlah Campylobacter lebih besar dari 1.000 unit pembentuk koloni per gram (CFU/g) pada 101 dari 821 sampel karkas ayam yang diserahkan untuk dianalisis. Sembilan puluh sampel memiliki nilai antara 1.000 dan 10.000 CFU/g dan 11 di atas 10.000 CFU/g.
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini.)
