Wabah Salmonella telah membuat lebih dari 30 orang sakit di Denmark.
Statens Serum Institut (SSI) mengatakan 31 orang telah terinfeksi Salmonella Typhimurium jenis monofasik yang sama dalam beberapa bulan terakhir.
Pasien jatuh sakit pada bulan April dan Mei. Mereka terdiri dari 20 pria dan 11 wanita.
Kasus-kasus tersebut terjadi pada usia antara 5 dan 79 tahun dengan usia rata-rata 40 tahun. Mereka tinggal di seluruh negeri dengan 11 kasus di Hovedstaden, masing-masing enam kasus di Nordjylland dan Syddanmark, lima kasus di Midtjylland, dan tiga kasus di Sjælland.
SSI, Danish Veterinary and Food Administration (Fødevarestyrelsen), dan DTU Food Institute sedang mencari penyebab wabah ini.
SSI adalah pengurutan seluruh genom yang diisolasi dari pasien dan mewawancarai orang sakit untuk mencoba mengidentifikasi kemungkinan sumber infeksi.
Wabah Salmonella yang berbeda
Ini adalah jenis urutan yang berbeda dari wabah Salmonella Typhimurium di Denmark yang dikaitkan dengan daging giling (cincang) dari Inggris.
Pada bulan Maret, April, dan Mei, Statens Serum Institut mencatat 62 orang terinfeksi Salmonella jenis yang sama.
Mereka yang sakit terdiri dari 37 laki-laki dan 25 perempuan. Pasien berkisar dari usia di bawah 1 hingga 83 tahun dan usia rata-rata adalah 49 tahun. Setidaknya 18 orang dirawat di rumah sakit tetapi tidak ada kematian yang tercatat.
Urutan genom keseluruhan bakteri yang diisolasi dari pasien mengungkapkan bahwa mereka termasuk dalam urutan tipe 19.
Dari wawancara pasien, 35 dari 37 orang melaporkan memakan daging giling sebelum timbulnya penyakit. Tautan penelusuran kembali ke Hilton Foods dilakukan melalui penyelidikan data pembelian konsumen delapan pasien. Daging diimpor dari Inggris dan diproses lebih lanjut di situs Hilton Foods di Denmark.
Hilton Foods Danmark menarik kembali berbagai daging giling (cincang) pada bulan Mei. Produk dijual di toko Dagli’Brugsen, SuperBrugsen, 365 Discount, Coop, Irma, dan Kvickly di seluruh negeri.
“Hilton Foods Danmark A/S baru-baru ini mengidentifikasi masalah terkait daging sapi cincang yang dikemas di Denmark. Setelah menelusuri lokasi ini ke salah satu lokasi pemasok kami, kami telah menghentikan semua pasokan daging dari lokasi tersebut. Pemasok ini sedang melakukan penyelidikan menyeluruh, dan semua pasokan akan tetap ditangguhkan sementara penyelidikan masih berlangsung,” kata juru bicara Hilton Foods.
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini.)
