Jumlah wabah di Finlandia menurun pada tahun 2023 dibandingkan tahun sebelumnya, namun jumlah orang yang terinfeksi meningkat.
Pada tahun 2023, dilaporkan 45 epidemi bawaan makanan, yang menyebabkan 1.671 orang jatuh sakit. Angka ini lebih rendah dibandingkan 55 wabah pada tahun sebelumnya, namun kasus meningkat dari 622 pada tahun 2022.
Data yang dikeluarkan oleh Otoritas Pangan Finlandia (Ruokavirasto) menunjukkan dua insiden besar dengan lebih dari 100 pasien, 25 epidemi skala sedang dengan 11 hingga 100 kasus, dan 21 wabah kecil dengan 2 hingga 10 infeksi.
Pada bulan Agustus, Mikkeli mengalami peristiwa keracunan makanan terbesar tahun ini, yang menyebabkan 812 orang sakit.
Tingginya kadar aditif kalsium propionat dalam tortilla diidentifikasi sebagai kemungkinan penyebab penyakit. Kalsium propionat adalah pengawet yang digunakan dalam produk roti.
Siswa di beberapa sekolah muntah setelah makan. Gejala yang paling umum adalah mual, sakit perut, dan sakit kepala. Mereka memulainya dengan cepat dan berumur pendek.
Beberapa tortilla yang dikumpulkan sebagai sampel memiliki konsentrasi kalsium propionat sepuluh kali lipat dibandingkan dengan jumlah maksimum yang diperbolehkan. Temuan ini berkaitan dengan tortilla yang diproduksi dalam jangka waktu tertentu, yang menurut para pejabat berarti kemungkinan besar ada kesalahan selama produksi. Produk tersebut dibuat di pabrik di negara UE lainnya, dan batch yang terkena dampak dilarang dijual.
Informasi tentang wabah
Dalam epidemi keracunan makanan besar kedua, 150 orang jatuh sakit setelah makan tiram. Ada kasus di beberapa restoran, dan penyelidikan memastikan bahwa norovirus adalah penyebabnya.
Wabah Salmonella Enteritidis membuat 75 orang sakit di berbagai bagian negara dan dikaitkan dengan kecambah.
Seperti tahun-tahun sebelumnya, norovirus merupakan patogen yang paling umum diidentifikasi. Hal ini menyebabkan 18 epidemi, dimana 559 orang jatuh sakit. Dari jumlah tersebut, 16 diantaranya ditularkan melalui makanan. Pekerja makanan yang terinfeksi adalah faktor utama yang berkontribusi terhadap sembilan wabah. Tiga ditelusuri ke tiram dan satu lagi ke raspberry beku.
Patogennya masih belum diketahui dalam 17 wabah. Bahan kimia menjadi penyebab tiga wabah, dan Clostridium perfringens menyebabkan dua wabah. Bacillus cereus, Salmonella, sapovirus, Staphylococcus aureus, dan E. coli enteropatogenik menyebabkan satu wabah.
Pada sebagian besar wabah, food vehicle tertentu tidak dapat diidentifikasi, namun empat diantaranya terkait dengan produk nabati dan tiga lainnya terkait dengan produk perikanan.
Seperti tahun-tahun sebelumnya, tempat utama terjadinya epidemi adalah restoran, kafe, bar atau hotel dengan 30 kali wabah.
Penyebab paling umum yang teridentifikasi di balik wabah ini adalah pekerja makanan yang terinfeksi sebanyak sembilan kali dan bahan mentah yang terkontaminasi sebanyak enam kali.
(Untuk mendaftar berlangganan gratis Berita Keamanan Pangan, klik di sini.)
